蛋白质

蛋白质对人的重要性不言而喻。蛋白质是由氨基酸组成，大多数氨基酸在人体内都可以自行合成，然而有少部分氨基酸人体无法合成，只能通过食物摄入，这类氨基酸称为必需氨基酸。对于某些富含必须氨基酸的食物我们称之为完全蛋白质食物。如：肉类、鱼类、家禽、蛋类及乳制品。蔬菜、全谷物食物、豆类（大豆、扁豆及花生）等植物性食物也是极好的蛋白质来源。孕妇每天需要摄取100克蛋白质。

碳水化合物

糖（碳水化合物）是人体热量的主要来源。不同的糖营养价值也不一样。营养价值较低的是单糖，营养价值较高的是天然水果中的果糖与乳制品中的乳糖。对孕妇最有益的糖分称为复合糖，一般统称为复合碳水化合物或者淀粉。来源为：意大利面、土豆、谷类、豆类及种子类。

矿物质（铁和钙）

胎儿成长需要几十亿个红细胞，因此孕妇需要补充具有造血功能的铁。一般来说，孕妇需要铁的量为正常时的2倍，大概60毫克左右。单